Jak se dělá tiramisu

Tiramisu je oblíbený italský dezert, který se skládá z vrstev piškotů máčených v kávě, mascarpone sýru a kakaa. Je to vynikající volba pro oslavy nebo jako sladké zakončení jídla. V tomto článku vám ukážeme, jak si připravit klasické tiramisu krok za krokem.

Ingredience

Předtím, než začnete, ujistěte se, že máte všechny potřebné ingredience:

• Kávová vrstva:
  • 300 ml silné espressa (nebo silné kávy)
  • 2 lžíce cukru (podle chuti)
  • 2 lžíce amaretto (nebo jiného likéru, volitelné)
  Krém:
  • 500 g mascarpone
  • 4 velké vejce (žloutky a bílky odděleně)
  • 100 g cukru
  • 1 lžička vanilkového extraktu (volitelné)
  • Špetka soli
  Další:
  • 200 g piškotů (např. savoiardi)
  • Kakao na posypání

  Postup

  1. Příprava kávy

  Začněte přípravou silného espressa:

  1. Uvařte kávu podle svého oblíbeného způsobu a přidejte cukr podle chuti. Pokud máte rádi, můžete přidat amaretto nebo jiný likér. Nechte kávu vychladnout.

  2. Příprava krému

  Pokračujte s přípravou krému: read more

Jak se dělá česnečka

Česnečka je tradiční česká polévka, která je oblíbená pro svou jednoduchost a výraznou chuť česneku. Tato polévka je skvělá na zahřátí a má také pověst výborného léku proti nachlazení. V tomto článku vám ukážeme, jak si připravit česnečku krok za krokem.

Ingredience

Na přípravu česnečky budete potřebovat:

• 4-5 stroužků česneku (podle chuti)
• 1-2 brambory (případně podle potřeby)
• 1 litr vody nebo zeleninového vývaru
• 1-2 lžíce oleje nebo másla
• Sůl a pepř podle chuti
• 1-2 bobkové listy (volitelné)
• 1-2 kuličky nového koření (volitelné)
• 2-3 krajíce chleba (na topinky)
• Strouhaný sýr (např. eidam nebo parmazán, na posypání, volitelné)

Postup

1. Příprava surovin

1. Česnek: Oloupejte a jemně nasekejte nebo utřete česnek.
2. Brambory: Oloupejte brambory a nakrájejte je na malé kostičky.

2. Vaření polévky

1. Ohřejte olej nebo máslo: V hrnci zahřejte olej nebo máslo na středním plameni.
2. Orestování česneku: Přidejte nasekaný česnek a krátce ho orestujte, dokud nezačne vonět (pozor, aby se nespálil, což by dalo polévce hořkou chuť).
3. Přidání brambor: Přidejte nakrájené brambory a krátce je osmahněte spolu s česnekem.
4. Vaření: Zalijte směs vodou nebo zeleninovým vývarem, přidejte bobkové listy a nové koření (pokud používáte), a vařte na mírném ohni, dokud brambory nezměknou (cca 15-20 minut).

3. Dokončení polévky

1. Dochucení: Po změknutí brambor polévku osolte a opepřete podle chuti. Můžete také přidat další nasekaný česnek pro intenzivnější chuť.
2. Snížení tepla: Snižte teplo na minimum a nechte polévku ještě chvíli prohřát, aby se chutě spojily.

4. Příprava topinek

1. Příprava chleba: Na pánvi nebo v troubě opékejte krajíce chleba do křupava.
2. Potření česnekem: Pokud máte rádi česnekové topinky, můžete je potřít oloupaným stroužkem česneku po upečení.

5. Servírování

1. Podávání: Polévku nalijte do misek a posypte strouhaným sýrem, pokud používáte.
2. S topinkami: Podávejte česnečku horkou s česnekovými topinkami na straně.

Česnečka je jednoduchá a chutná polévka, která se dá snadno připravit doma. Je ideální na zahřátí v chladných dnech nebo jako rychlé jídlo, když nemáte čas na složitější přípravu. Užívejte si její jedinečnou chuť a zdraví prospěšné účinky česneku! read more

Jak se dělá ztracené vejce

Ztracené vejce je lahodná a elegantní pochoutka, kterou lze servírovat jako součást snídaně nebo oběda. Je to vejce, které se vaří bez skořápky a má jemný bílek a tekutý žloutek. Tento recept je jednoduchý a zvládnete ho i doma. Pojďme se podívat, jak na to.

Ingredience

• 1 čerstvé vejce
• 1 lžíce octa (nejlépe bílého nebo jablečného)
• Sůl a pepř podle chuti
• Kousek chleba (na podávání, volitelné)
• Čerstvé bylinky (např. pažitka nebo petržel, na ozdobu, volitelné)

Postup

1. Příprava

1. Vaření vody: V hrnci přiveďte k varu asi 1-2 litry vody. Mějte na paměti, že voda by měla být dostatečně hluboká, aby vejce bylo úplně ponořené.
2. Přidání octa: Jakmile voda začne vařit, přidejte lžíci octa. Ocet pomáhá udržet bílek pohromadě a zabraňuje rozpadání vejce.

2. Příprava vejce

1. Příprava vejce: Vejce rozklepněte do malé misky nebo šálku. Ujistěte se, že žloutek zůstane celý.

3. Vaření vejce

1. Zmenšení tepla: Po přidání octa snižte teplo, aby voda jen jemně vřela. Voda by neměla bouřit, aby se bílek neztratil.
2. Vytvoření víru: Pomocí vařečky nebo metly vytvořte ve vodě jemný vír. To pomůže vejci, aby se bílek rovnoměrně rozložil kolem žloutku.
3. Ponoření vejce: Jakmile je vír vytvořený, jemně nalijte vejce do středu víru. Bílek by se měl obalit kolem žloutku.
4. Vaření: Nechte vejce vařit přibližně 3-4 minuty pro tekutý žloutek (délka vaření závisí na vašich preferencích). Pokud máte raději tužší žloutek, vařte o něco déle.

4. Vyjmutí vejce

1. Vyjmutí vejce: Pomocí děrované lžíce opatrně vyjměte ztracené vejce z vody. Nechte okapat, abyste odstranili přebytečnou vodu.
2. Ochlazení: Pokud chcete vejce ochladit, můžete je krátce ponořit do studené vody.

5. Servírování

1. Podávání: Ztracené vejce podávejte na toastech nebo na zeleninovém salátu.
2. Ozdobení: Ozdobte čerstvými bylinkami, solí a pepřem podle chuti.

Ztracené vejce je výbornou volbou pro snídani nebo jako součást pokrmu. Jeho příprava je rychlá a snadná, a výsledek vás jistě potěší. Užívejte si jeho jemnou chuť a kombinujte ho s různými přílohami podle svých preferencí! read more

Jak se dělá aspik

Aspik je lahodný studený pokrm, který se připravuje z želatiny a často obsahuje maso, zeleninu nebo ryby. Může být servírován jako předkrm nebo jako součást bufetu. V tomto článku vám ukážeme, jak si připravit základní aspik krok za krokem.

Ingredience

Na přípravu aspiku budete potřebovat:

• 500 g masa (např. kuřecí, vepřové, hovězí nebo ryby)
• 1 litr vývaru (masového nebo zeleninového)
• 2-3 plátky želatiny (nebo 20 g práškové želatiny)
• 1-2 mrkve (na ozdobu)
• 2-3 okurky (nakládané nebo čerstvé, na ozdobu)
• Sůl a pepř podle chuti
• Petrželka nebo jiná čerstvá bylinka (na ozdobu, volitelné)

Postup

1. Příprava masa a vývaru

1. Vaření masa: Pokud používáte čerstvé maso, uvařte ho v osolené vodě nebo vývaru, dokud nebude měkké. Můžete také použít zbylé uvařené maso.
2. Příprava vývaru: Po uvaření masa ponechte vývar a nechte ho vychladnout. Jakmile vychladne, můžete se zbavit tuku, který se na povrchu vytvoří.

2. Příprava želatiny

1. Připravte želatinu: Pokud používáte plátkovou želatinu, namočte ji na několik minut do studené vody, aby změkla. Pokud používáte práškovou želatinu, rozpusťte ji ve 100 ml horké vody a nechte vychladnout.

3. Příprava zeleniny a dalších ingrediencí

1. Zelenina: Mrkev nakrájejte na kolečka a vařte ji do měkka. Okurky nakrájejte na tenké plátky.
2. Maso: Uvařené maso nakrájejte na malé kousky nebo trhejte na vlákna.

4. Smíchání ingrediencí

1. Smíchejte ingredience: Do vychladlého vývaru přidejte rozpuštěnou želatinu a důkladně promíchejte. Ochutnejte a případně dosolte a opepřete.
2. Přidejte maso a zeleninu: Do směsi přidejte kousky masa, vařenou mrkev a okurky. Můžete přidat i další ingredience podle chuti (např. zelené fazolky nebo hrášek).

5. Vylití do formy

1. Příprava formy: Vezměte formu na aspik (např. silikonovou nebo skleněnou) a lehce ji vymažte olejem.
2. Vylijte směs: Nalijte směs do formy a ujistěte se, že je rovnoměrně rozdělena.
3. Chlazení: Nechte aspik vychladnout při pokojové teplotě a poté ho dejte do chladničky, aby ztuhl. Ideálně nechte ztuhnout alespoň 4 hodiny, ale nejlépe přes noc.

6. Servírování

1. Vyklopení: Po ztuhnutí vyklopte aspik z formy na talíř. Pokud se vám to nedaří, můžete formu krátce ponořit do teplé vody, aby se aspik uvolnil.
2. Ozdobení: Ozdobte čerstvou petrželkou nebo jinými bylinkami a podávejte.

Aspik je skvělý způsob, jak využít zbylé maso a zároveň vytvořit lahodný a atraktivní pokrm. Jeho příprava je snadná a můžete experimentovat s různými ingrediencemi podle vaší chuti. Užívejte si tento chutný a osvěžující studený pokrm! read more

Jak se dělá svíčková

Svíčková na smetaně je klasické české jídlo, které se obvykle podává s knedlíky a je oblíbené pro svou bohatou chuť a jemnou omáčku. Tento recept vám ukáže, jak si tuto delikatesu připravit krok za krokem.

Ingredience

Na přípravu svíčkové budete potřebovat:

Na maso

• 1 kg hovězí svíčkové (nebo jiného kvalitního hovězího masa)
• 2-3 lžíce oleje nebo másla
• 2 střední mrkve
• 1-2 petržele
• 1/2 celeru
• 1-2 cibule
• 2-3 stroužky česneku
• 1-2 bobkové listy
• 5-10 kuliček nového koření
• Sůl a pepř podle chuti
• 200 ml červeného vína (volitelné)

Na omáčku

• 200 ml smetany na vaření
• 2 lžíce hladké mouky (volitelné)
• 1 lžíce octa (pro dochucení)
• 1 lžíce cukru (na zjemnění chuti)

Na podávání

• Knedlíky (houskové nebo bramborové)
• Čerstvé bylinky (např. petrželka na ozdobu)

Postup

1. Příprava masa

1. Očistěte maso: Hovězí svíčkovou omyjte a osušujte. Pokud je na mase vidět tuk, můžete ho mírně oříznout, ale neodstraňujte ho úplně, protože dodává chuť.
2. Opečení: V hrnci nebo hluboké pánvi rozehřejte olej nebo máslo. Maso opečte ze všech stran dozlatova. Opečení je důležité pro vytvoření chutné kůrky.

2. Příprava zeleniny

1. Zelenina: Cibuli, mrkev, petržel a celer nakrájejte na malé kostičky. Česnek nakrájejte na plátky.
2. Přidání zeleniny: K opečenému masu přidejte nakrájenou zeleninu a česnek. Krátce orestujte, aby zelenina změkla a uvolnila chuť.

3. Dovaření masa

1. Koření: Přidejte bobkové listy a kuličky nového koření. Můžete také přidat červené víno, které dodá omáčce hloubku chuti.
2. Vaření: Zalijte vodou tak, aby bylo maso ponořené. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte dusit pod pokličkou na mírném ohni přibližně 1,5 až 2 hodiny, dokud nebude maso měkké. Občas zkontrolujte, zda není potřeba dolít vodu.

4. Příprava omáčky

1. Vyjměte maso: Po uvaření vyjměte maso a nechte ho vychladnout.
2. Zeleninová směs: Zeleninu a koření v hrnci můžete rozmixovat na hladkou omáčku. Pokud máte rádi hustší omáčku, můžete přidat mouku, kterou jste smíchali s trochou vody nebo smetany, a povařte ji.
3. Smetana: Přidejte smetanu na vaření a důkladně promíchejte. Nechte ještě chvíli povařit, aby se chutě spojily. Omáčku ochutnejte a případně dochuťte octem a cukrem.

5. Servírování

1. Maso: Nakrájejte vychladlé maso na plátky a vložte zpět do omáčky, aby se prohřálo.
2. Podávání: Podávejte svíčkovou s knedlíky a přelijte omáčkou. Ozdobte čerstvou bylinkou, například petrželkou.

Svíčková na smetaně je vynikající české jídlo, které je ideální pro rodinné oslavy nebo sváteční příležitosti. Její příprava vyžaduje trochu času, ale výsledek stojí za to. Užívejte si tuto delikatesu s knedlíky a omáčkou plnou chuti! read more

Jak se dělá víno

Výroba vína je starobylý proces, který spojuje přírodní ingredience a umění. Ačkoli se postupy mohou lišit v závislosti na typu vína a regionu, základní kroky zůstávají podobné. V tomto článku si ukážeme, jak se víno vyrábí, od sběru hroznů až po konečný produkt.

Ingredience

• Hrozny (bílý nebo červený)
• Kvasinky (přírodní nebo přidané)
• Voda (pokud je to potřeba, většinou se přidává minimálně)

Postup

1. Sběr hroznů

1. Výběr hroznů: Víno se vyrábí z různých odrůd hroznů, které mají různou chuť a aroma. Hrozny se obvykle sklízí ručně nebo mechanicky.
2. Odmítnutí špatných hroznů: Při sklizni se pečlivě vybírají pouze zdravé hrozny, špatné nebo poškozené se odstraní.

2. Lisování

1. Lisování: Hrozny se následně rozdrtí a vylisují, aby se získala šťáva. U bílého vína se hrozny obvykle lisují ihned po sklizni, zatímco u červeného vína se kvasí i se slupkami, což přispívá k barvě a chuti.

3. Fermentace

1. Kvasinky: Kvasinky jsou přidány do hroznové šťávy (nebo se nechají pracovat přírodní kvasinky, které se nacházejí na slupkách hroznů). Kvasinky fermentují cukr v šťávě a přeměňují ho na alkohol a oxid uhličitý.
2. Teplota fermentace: Důležitá je kontrola teploty, která ovlivňuje chuť a kvalitu vína. U bílého vína se fermentace provádí při nižších teplotách (10-15 °C), zatímco u červeného vína se teplota může pohybovat mezi 20-30 °C.

4. Zrání vína

1. Zrání: Po fermentaci se víno přenáší do sudů nebo tanků, kde zraje. Zrání může trvat od několika měsíců až po několik let, v závislosti na typu vína.
2. Malolaktická fermentace: U červených vín a některých bílých se provádí druhá fermentace, při které se kyselina jablečná mění na kyselinu mléčnou, což zjemňuje chuť vína.

5. Filtrace a lahvování

1. Filtrace: Před lahvováním se víno filtruje, aby se odstranily zbytky kvasinek a sedimentu.
2. Lahvování: Víno se plní do lahví, které jsou poté uzavřeny korkem nebo jiným uzávěrem. Některá vína mohou být ponechána v lahvích na další zrání.

6. Servírování

1. Ochutnání: Po alespoň několika měsících (u některých vín déle) je víno připraveno k degustaci. Při ochutnávání vína se věnujte jeho barvě, vůni a chuti.
2. Podávání: Víno se podává při optimální teplotě a může se kombinovat s různými pokrmy.

Výroba vína je fascinující proces, který kombinuje přírodní ingredience a lidské dovednosti. Každý krok ovlivňuje konečný produkt, a tak je víno výsledkem mnoha různých faktorů, včetně odrůdy hroznů, klimatu a techniky výroby. Pokud máte zájem, můžete se také pokusit o domácí výrobu vína z vlastních hroznů nebo zakoupených surovin! read more

Jak se dělá horká čokoláda

Horká čokoláda je oblíbený nápoj, který nás zahřeje v chladných měsících a je ideální pro sladké potěšení. Tento recept je jednoduchý a umožní vám připravit lahodnou a krémovou horkou čokoládu. Pojďme se podívat na postup!

Ingredience

Na přípravu horké čokolády budete potřebovat:

• 2 šálky mléka (můžete použít plnotučné, polotučné nebo rostlinné mléko)
• 100 g hořké čokolády (můžete použít i mléčnou čokoládu, pokud máte rádi sladší chuť)
• 2 lžíce kakaa (ne sladkého, ideálně přírodního)
• 2 lžíce cukru (podle chuti)
• 1/4 lžičky vanilkového extraktu (volitelné)
• Šlehačka nebo marshmallows na ozdobu (volitelné)

Postup

1. Příprava čokolády

1. Nalámání čokolády: Nalámejte hořkou čokoládu na malé kousky, aby se snadno rozpustila.
2. Připravte mléko: V malém hrnci zahřejte mléko na středním ohni, dokud nebude teplé, ale ne vařící.

2. Míchání ingrediencí

1. Přidání čokolády: Jakmile je mléko teplé, přidejte nalámanou čokoládu a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
2. Přidání kakaa a cukru: Do směsi přidejte kakao a cukr. Míchejte, dokud se všechny ingredience důkladně nespojí. Pokud chcete sladší nápoj, můžete přidat více cukru podle chuti.
3. Vanilka: Pokud máte rádi vanilkovou příchuť, přidejte do směsi vanilkový extrakt a dobře promíchejte.

3. Servírování

1. Nalévání: Horkou čokoládu nalijte do šálků nebo hrnků.
2. Ozdobení: Ozdobte šlehačkou nebo marshmallow, pokud chcete, a můžete také posypat kakaem nebo strouhanou čokoládou pro extra chuť.
3. Podávání: Podávejte horkou čokoládu ihned a užijte si ji!

Horká čokoláda je jednoduchý, ale chutný nápoj, který si můžete připravit doma během několika minut. Díky čokoládě a kakau je to skutečně lahodná pochoutka, která vás zahřeje a potěší. Experimentujte s různými příchutěmi a přísadami, abyste vytvořili svůj vlastní oblíbený recept! read more

Jak se dělá škvarková pomazánka

Škvarková pomazánka je oblíbený pokrm, který se podává jako svačina nebo předkrm. Je chutná, sytá a velmi snadná na přípravu. Tento recept vám ukáže, jak si škvarkovou pomazánku připravit doma.

Ingredience

Na přípravu škvarkové pomazánky budete potřebovat:

• 200 g škvarků (nejlépe čerstvých)
• 100 g másla (pokojové teploty)
• 1 střední cibuli
• 1-2 stroužky česneku (volitelné)
• Sůl a pepř podle chuti
• Čerstvé bylinky (např. pažitka nebo petrželka, volitelné)
• Chleba nebo pečivo na podávání

Postup

1. Příprava škvarků

1. Pokud máte čerstvé škvarky: Ujistěte se, že jsou dostatečně jemné. Pokud jsou příliš velké, můžete je jemně nasekat nebo rozmixovat.
2. Pokud používáte škvarky z obchodu: Zkontrolujte, zda jsou dostatečně kvalitní a čerstvé.

2. Příprava cibule a česneku

1. Cibuli: Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemné kostičky.
2. Česnek (volitelně): Pokud používáte česnek, oloupejte ho a nasekejte na malé kousky nebo prolisujte.

3. Míchání ingrediencí

1. Smíchejte ingredience: V míse smíchejte škvarky, změklé máslo, nakrájenou cibuli a česnek (pokud ho používáte). Dobře promíchejte, dokud se všechny ingredience nespojí.
2. Dochucení: Přidejte sůl a pepř podle chuti. Můžete také přidat nasekané čerstvé bylinky pro zvýraznění chuti.

4. Servírování

1. Podávání: Pomazánku přeneste do servírovací misky nebo na talíř.
2. S chlebem: Podávejte s čerstvým chlebem nebo pečivem. Pomazánku můžete také použít jako součást studeného bufetu.

Škvarková pomazánka je chutné a syté jídlo, které si můžete snadno připravit doma. Díky jednoduchým ingrediencím a rychlému postupu je ideální na svačiny, rodinné oslavy nebo jako pochoutka pro návštěvy. Užívejte si její jedinečnou chuť a zkuste experimentovat s různými bylinkami a kořením! read more

Jak se dělá krém ze salka

Krém ze salka je jednoduchý a lahodný dezert, který je ideální na dorty, zákusky nebo jako náplň do různých sladkostí. Tento recept vám ukáže, jak si připravit jemný a sladký krém ze salka.

Ingredience

Na přípravu krému ze salka budete potřebovat:

• 1 plechovku sladkého kondenzovaného mléka (salko)
• 200 g másla (pokojové teploty)
• 100 g mletého cukru (nebo podle chuti)
• 1-2 lžičky vanilkového cukru (volitelné)
• Kakao, strouhanou čokoládu nebo ořechy na posypání (volitelné)

Postup

1. Příprava másla

1. Změkčení másla: Ujistěte se, že máslo je na pokojové teplotě a dobře změklé. To usnadní jeho míchání se salkem.

2. Míchání ingrediencí

1. Smíchejte máslo a salko: Do mísy dejte změklé máslo a kondenzované mléko (salko). Pomocí elektrického mixéru míchejte, dokud nevznikne hladká a krémová konzistence.
2. Přidání cukru: Postupně přidávejte mletý cukr a vanilkový cukr (pokud používáte). Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí a směs není hladká a nadýchaná.

3. Úprava chuti

1. Ochutnávka: Po smíchání ochutnejte krém a případně přidejte další cukr podle chuti. Můžete také přidat kakao nebo čokoládový prášek, pokud chcete čokoládovou variantu.

4. Servírování

1. Použití krému: Krém můžete použít jako náplň do dortů, zákusků nebo jako polevu. Skvěle se hodí i na palačinky, vafle nebo jako dezert s ovocem.
2. Skladování: Pokud zbyde krém, můžete ho uložit do uzavíratelné nádoby v lednici, kde vydrží několik dní.

Krém ze salka je snadný a rychlý recept, který ocení každý milovník sladkostí. Jeho krémová textura a sladká chuť ho činí ideálním doplňkem pro různé dezerty. Užívejte si jeho přípravu a zkuste si ho přizpůsobit podle své chuti přidáním různých ingrediencí! read more

Jak se dělá rajčatový kečup

Rajčatový kečup je oblíbený doplněk mnoha jídel, a jeho domácí verze je nejen chutná, ale také zdravější než mnohé komerční varianty. Tento recept vám ukáže, jak si připravit chutný rajčatový kečup doma.

Ingredience

Na přípravu domácího rajčatového kečupu budete potřebovat:

• 1 kg zralých rajčat (ideálně oloupaných a bez semen)
• 200 g cibule
• 2-3 stroužky česneku
• 100 ml jablečného octa
• 100 g cukru (podle chuti)
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky mletého černého pepře
• 1/2 lžičky mletého zázvoru (volitelné)
• 1/2 lžičky mletého skořice (volitelné)
• 1 lžička hořčice (volitelné)
• Čerstvé bylinky (např. tymián nebo bazalka, volitelné)

Postup

1. Příprava rajčat

1. Rajčata: Pokud používáte čerstvá rajčata, můžete je naříznout na křížek a blanšírovat v horké vodě po dobu 1-2 minut. Poté je přeneste do studené vody a oloupejte. Rajčata nakrájejte na menší kousky.

2. Příprava cibule a česneku

1. Cibuli: Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na kostičky.
2. Česnek: Česnek oloupejte a jemně nasekejte nebo prolisujte.

3. Vaření

1. Vaření základních ingrediencí: V hrnci na středním ohni zahřejte trochu oleje. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a restujte, dokud nezesklovatí.
2. Přidání rajčat: Přidejte nakrájená rajčata a promíchejte. Nechte směs vařit asi 20-30 minut, dokud rajčata nezměknou a nevyvaří se část tekutiny.

4. Dochucení

1. Přidání koření: Přidejte jablečný ocet, cukr, sůl, pepř, zázvor, skořici a hořčici (pokud používáte). Vše dobře promíchejte.
2. Vaření do zhoustnutí: Pokračujte v vaření na mírném ohni další 20-30 minut, dokud směs nezhoustne na požadovanou konzistenci.

5. Mixování a pasterizace

1. Mixování: Po uvaření směs rozmixujte ponorným mixérem nebo v klasickém mixéru, dokud nedosáhnete hladké konzistence.
2. Pasterizace: Hotový kečup přeneste do čistých sklenic nebo lahví a uzavřete. Můžete ho také pasterizovat, abyste prodloužili trvanlivost (ohřejte sklenice ve vodní lázni).

6. Skladování

1. Skladování: Nechte kečup vychladnout a poté ho uložte do lednice. Domácí rajčatový kečup by měl vydržet v lednici několik týdnů.

Domácí rajčatový kečup je skvělou alternativou k obchodním verzím. Můžete si přizpůsobit chuť podle svých preferencí, ať už přidáním více koření nebo bylinek. Užijte si tento chutný kečup s grilovaným masem, hranolky nebo jako součást jiných pokrmů! read more

Jak se dělá langoš

Langoš je oblíbená pochoutka, kterou často najdete na trzích nebo v restauracích. Je to smažený chléb, který se podává s různými náplněmi, jako je česnek, kečup nebo sýr. Tento recept vám ukáže, jak si připravit langoše doma.

Ingredience

Na přípravu langošů budete potřebovat:

• 500 g hladké mouky
• 250 ml vlažného mléka
• 1 kostka (42 g) čerstvého droždí (nebo 7 g suchého droždí)
• 1 lžička cukru
• 1 lžička soli
• 2 lžíce oleje (a další na smažení)
• 1-2 stroužky česneku (volitelné)
• Kečup, majonéza, nastrouhaný sýr nebo jiné oblíbené přílohy

Postup

1. Příprava kvásku

1. Aktivace droždí: V malém hrnci nebo misce smíchejte vlažné mléko, cukr a droždí. Nechte 10-15 minut odstát, dokud se na povrchu neobjeví pěna.

2. Příprava těsta

1. Míchání ingrediencí: Do velké mísy prosejte hladkou mouku a přidejte sůl. Udělejte v mouce důlek a do něj nalijte aktivované droždí a olej.
2. Hnětení těsta: Všechny ingredience důkladně promíchejte a hněťte, dokud nevznikne hladké a elastické těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, můžete přidat trochu mouky.
3. Kynutí: Těsto zakryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě asi 1 hodinu, dokud nezvětší objem.

3. Tvarování langošů

1. Tvarování: Po vykynutí těsto na lehce pomoučené pracovní ploše vyklopte a rozdělte na menší kousky (asi 8-10). Každý kousek vyválejte nebo rukama vytvarujte na placku o tloušťce přibližně 1 cm.

4. Smažení

1. Smažení: Na pánvi zahřejte dostatečné množství oleje (asi 1-2 cm). Když je olej horký, opatrně vkládejte placky do oleje a smažte je z obou stran dozlatova (asi 2-3 minuty na každé straně).
2. Odkapání: Hotové langoše vyjměte z pánve a položte je na papírové utěrky, aby se odsál přebytečný olej.

5. Servírování

1. Ozdobení: Langoše můžete potřít strouhaným česnekem, kečupem, majonézou a posypat nastrouhaným sýrem nebo jinými oblíbenými ingrediencemi.
2. Podávání: Podávejte teplé a užijte si tuto lahodnou pochoutku!

Domácí langoše jsou skvělou volbou pro večírky, rodinné oslavy nebo jako rychlý snack. Jejich příprava je jednoduchá a můžete je přizpůsobit podle svých chutí. Experimentujte s různými náplněmi a užijte si tuto tradiční pochoutku! read more

Jak se dělá citronová poleva

Citronová poleva je skvělým doplňkem mnoha dezertů, jako jsou koláče, muffiny nebo sušenky. Je osvěžující, sladká a lehce kyselá, což ji činí ideální volbou pro zvýraznění chuti. Tento recept vám ukáže, jak si připravit citronovou polevu snadno a rychle.

Ingredience

Na přípravu citronové polevy budete potřebovat:

• 200 g cukru moučka
• 2-3 lžíce čerstvé citronové šťávy
• 1 lžička citronové kůry (volitelně)
• Voda (pokud je potřeba na ředění)

Postup

1. Příprava ingrediencí

1. Cukr moučka: Ujistěte se, že cukr moučka je bez hrudek. Pokud je potřeba, prosejte ho.
2. Citrony: Omyjte citrony a vymačkejte šťávu. Kůru můžete nastrouhat na jemno, pokud chcete polevu obohatit o citronovou chuť.

2. Míchání polevy

1. Míchání cukru a citronu: Do mísy dejte cukr moučka a postupně přidávejte citronovou šťávu. Pomocí metličky nebo lžíce míchejte, dokud nevznikne hladká a lesklá směs.
2. Úprava konzistence: Pokud je poleva příliš hustá, přidejte pár kapek vody, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Pokud je příliš řídká, přidejte více cukru moučka.

3. Dochucení

1. Citronová kůra: Pokud používáte citronovou kůru, přidejte ji do směsi a důkladně promíchejte. Kůra dodá polevě intenzivnější citronovou chuť.

4. Aplikace polevy

1. Nanášení: Hotovou citronovou polevu můžete nanášet na vychladlé dezerty, jako jsou koláče, muffiny nebo sušenky. Použijte lžíci nebo stěrku pro rovnoměrné rozložení.
2. Ztuhnutí: Nechte polevu ztuhnout na dezertu při pokojové teplotě. Tím se vytvoří lesklý povrch.

Citronová poleva je jednoduchá a rychlá na přípravu a dodá vašim dezertům osvěžující chuť. Experimentujte s množstvím citronové šťávy a cukru, aby se vám podařila poleva přesně podle vašich představ. Užívejte si tento lahodný a svěží doplněk k vašim oblíbeným sladkostem! read more

Jak se dělá lečo

Lečo je oblíbený pokrm, který se často připravuje jako hlavní jídlo nebo příloha. Jeho základními ingrediencemi jsou paprika, rajčata a vejce, ale můžete přidat i další suroviny podle chuti. Tento recept vám ukáže, jak si připravit lahodné lečo snadno a rychle.

Ingredience

Na přípravu leča budete potřebovat:

• 2-3 střední papriky (ideálně různé barvy)
• 3-4 zralá rajčata (nebo 1 plechovku rajčat)
• 2-3 stroužky česneku (volitelné)
• 1 cibule
• 3-4 vejce
• Sůl a pepř podle chuti
• Olej na smažení
• Čerstvé bylinky (např. bazalku nebo petrželku, volitelné)

Postup

1. Příprava surovin

1. Papriky: Papriky omyjte, odstraňte semena a nakrájejte na kostičky nebo pruhy.
2. Rajčata: Pokud používáte čerstvá rajčata, můžete je naříznout na křížek a blanšírovat v horké vodě, aby se snadněji loupala. Poté je nakrájejte na kousky. Pokud používáte konzervovaná rajčata, stačí je rozmačkat vidličkou.
3. Cibule a česnek: Cibuli oloupejte a nakrájejte na kostičky. Česnek oloupejte a jemně nasekejte.

2. Smažení zeleniny

1. Restování cibule: Na pánvi zahřejte olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte ji na středním ohni, dokud nezměkne a nezíská zlatavou barvu.
2. Přidání paprik: Přidejte nakrájené papriky a restujte je asi 5-7 minut, dokud nezměknou.
3. Přidání rajčat a česneku: Přidejte nakrájená rajčata a nasekaný česnek. Směs osolte a opepřete podle chuti. Vařte dalších 10-15 minut, dokud se všechny ingredience spojí a rajčata nezměknou.

3. Přidání vajec

1. Vejce: Do pánve rozklepněte vejce a jemně je zamíchejte, dokud se nepropečou a nespojí se s ostatními ingrediencemi. Můžete je nechat na pánvi déle, pokud máte rádi vejce více propečená.

4. Servírování

1. Ozdobení: Po uvaření lečo můžete posypat nasekanými čerstvými bylinkami, jako je bazalka nebo petrželka.
2. Podávání: Leco podávejte teplé, ideálně s čerstvým chlebem nebo jako přílohu k masu.

Lečo je chutný a zdravý pokrm, který si můžete snadno přizpůsobit podle svých preferencí. Experimentujte s různými ingrediencemi, jako jsou klobásy, cukety nebo další zelenina, a vytvořte si tak svou vlastní variantu tohoto oblíbeného jídla! read more

Jak se dělá papírový kornout na zdobení perníčků

Papírový kornout je skvělý nástroj pro zdobení perníčků a dalších cukrovinek. Jeho příprava je jednoduchá a nevyžaduje mnoho materiálu. Tento návod vám ukáže, jak si snadno vyrobit vlastní kornout na zdobení.

Materiály

Budete potřebovat:

• Hladký papír (např. papír na pečení nebo barevný papír)
• Nůžky
• Lepidlo nebo lepicí páska
• Tužka (volitelné)

Postup

1. Příprava papíru

1. Výběr papíru: Vyberte si hladký papír. Papír na pečení je ideální, protože je odolný a dobře se z něj tvoří kornouty. Barevný papír může dodat dekorativní prvek.
2. Střih papíru: Ustřihněte čtverec nebo obdélník papíru. Doporučené rozměry jsou asi 20×20 cm pro menší kornout, nebo větší, pokud chcete kornout pro větší zdobení.

2. Tvorba kornoutu

1. Složení: Papír složte na polovinu, čímž vytvoříte trojúhelník.
2. Tvorba kornoutu: Otočte papír tak, aby špička trojúhelníku směřovala dolů. Poté vezměte pravý roh trojúhelníku a ohněte ho k levému okraji, čímž vytvoříte tvar kornoutu. Ujistěte se, že konce se překrývají, aby se vytvořil kornout.
3. Zajištění: Pomocí lepidla nebo lepicí pásky přilepte překrývající se okraje, aby se kornout udržel pohromadě.

3. Dokončení

1. Oříznutí: Pokud je potřeba, můžete oříznout spodní část kornoutu, abyste vytvořili otvor požadované velikosti pro zdobení.
2. Naplnění: Kornout naplňte připravenou polevou nebo čokoládou. Můžete použít polevu na perníčky nebo jinou dekorativní hmotu.

4. Použití

1. Zdobení: Kornout držte za špičku a jemně mačkejte, aby poleva vycházela ven. Můžete takto zdobit perníčky, cukroví nebo dorty podle vlastní fantazie.

Papírový kornout na zdobení perníčků je jednoduchý a praktický pomocník v každé kuchyni. Jeho výroba je snadná a můžete ho přizpůsobit podle svých potřeb. S kornoutem můžete snadno ozdobit své výtvory a přidat jim na atraktivitě. Užívejte si radost z pečení a zdobení! read more