Jak se dělá tiramisu

Tiramisu je oblíbený italský dezert, který se skládá z vrstev piškotů máčených v kávě, mascarpone sýru a kakaa. Je to vynikající volba pro oslavy nebo jako sladké zakončení jídla. V tomto článku vám ukážeme, jak si připravit klasické tiramisu krok za krokem.

Ingredience

Předtím, než začnete, ujistěte se, že máte všechny potřebné ingredience:

Kávová vrstva:
- 300 ml silné espressa (nebo silné kávy)
- 2 lžíce cukru (podle chuti)
- 2 lžíce amaretto (nebo jiného likéru, volitelné)
Krém:
- 500 g mascarpone
- 4 velké vejce (žloutky a bílky odděleně)
- 100 g cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu (volitelné)
- Špetka soli
Další:
- 200 g piškotů (např. savoiardi)
- Kakao na posypání

Postup

1. Příprava kávy

Začněte přípravou silného espressa:

Uvařte kávu podle svého oblíbeného způsobu a přidejte cukr podle chuti. Pokud máte rádi, můžete přidat amaretto nebo jiný likér. Nechte kávu vychladnout.

2. Příprava krému

Pokračujte s přípravou krému:

Oddělte žloutky a bílky. V míse smíchejte žloutky s cukrem a šlehejte, dokud směs nezbělí a nezíská krémovou konzistenci.
Přidejte mascarpone a vanilkový extrakt (pokud používáte) k žloutkové směsi a jemně promíchejte, dokud se ingredience dobře nespojí.
V jiné míse vyšlehejte bílky se špetkou soli, dokud nevzniknou tuhé špičky.
Pomalu a opatrně vmíchejte ušlehané bílky do mascarpone směsi. Dělejte to opatrně, abyste neztratili nadýchanost.

3. Skládání tiramisu

Nyní je čas na skládání:

Namáčení piškotů: Rychle namáčejte piškoty v připravené kávě (nechcete, aby se rozpadly).
První vrstva: Na dno čtvercové nebo obdélníkové formy (nebo jednotlivých sklenic) položte vrstvu namočených piškotů.
Krémová vrstva: Na piškoty naneste vrstvu mascarpone krému.
Další vrstva: Opakujte proces s další vrstvou namočených piškotů a poté opět krémem, dokud nezaplníte formu.

4. Chlazení a servírování

Po dokončení vrstvení zakryjte tiramisu potravinovou fólií a dejte do chladničky alespoň na 4 hodiny (ideálně přes noc). Tím se chutě spojí a dezert zpevní.
Před podáváním posypte povrch kakem. Můžete také použít strouhanou čokoládu nebo čerstvé ovoce na ozdobu.
Tiramisu nakrájejte na porce a podávejte!

Tiramisu je lahodný a jednoduchý dezert, který potěší každého. S tímto receptem si můžete snadno připravit domácí tiramisu, které jistě ohromí vaše hosty. Užívejte si jeho jedinečné chutě a nezapomeňte na kávu a trochu lásky při přípravě!